Barres de céréales

Barres de céréales ou barres granola maison.

Les barres de céréales sont très bonnes lors d’un effort sportif car elles permettent de redonner beaucoup d’énergie en quelques bouchées ! Le seul inconvénient est qu’elles sont ou bien pleines de sucre ajouté, ou bien très couteuses !

J’ai rencontré Katheryn pendant un entrainement de course à pieds il y a quelques semaines, qui a une vie incroyablement saine : course à pieds, yoga et méditation toutes les semaines, elle se couche tôt et se lève tôt. Elle jardine et n’achète que des produits locaux pour cuisiner de bons plats équilibrés et savoureux ! Et elle fait ses propres barres de céréales. Sa méthode ? Acheter bio (dans la mesure du possible) et intégrer des « familles » d’ingrédients.

Elles sont sans gluten, sans produits laitiers et vegan (végétalienne) ! 

Pour une dizaine de barres :

Ingrédients :

  • Céréales sèches : flocons d’avoine
  • Fruits secs : abricots secs, pruneaux, raisins secs…
  • Fruits à coque : amandes non salées, noisettes …
  • Graines : lin, citrouille…
  • Beurre d’arachide (cacahuète ou amande ou autre)
  • Miel

Préparation :

  • Mélanger tous les céréales, les fruits à coques préalablement broyés et les graines dans un saladier.
  • Broyer les fruits secs, un à un, puis les verser dans la préparation. Mélanger.
  • Ajouter le beurre d’arachide et le miel. Mélanger.
  • Continuer de mélanger avec les mains pour bien répartir le beurre d’arachide et le miel.
  • Poser le tout dans un plat anti-adhésif plat et bien étaler la préparation.
  • Mettre au congélateur environ 1h ou toute la nuit au réfrigérateur.
  • Décoller la préparation et découper en carrés, ou en barres.
  • À conserver plusieurs semaines au réfrigérateur

Bon appétit !

C.

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